岩手県盛岡市のBirreria(イタリアスタイルのビアパブ)の『al forno(アル・フォルノ)』です。 旬の岩手の食材をメインに、仕入れによって毎日変わるメニューをお楽しみください!
2012/06/28
6月28日のメニューは?
こんにちは~
今日も、あっつあつな盛岡です。
おかげさまで、夏らしい食材も出そろってきました。
秋田出身の広報担当は、この時期絶対欠かせないのが、
岩牡蠣でっす!!!!!
冬にでまわる牡蠣とは種類が違うんですよ★
とにかく秋田のものは巨大だし、
ミルキーというか濃厚と言うか…こんなに美味しいんだ(>_<)
ってびっくりするくらい美味しいのです。
小さな頃から大好物♪
そんな岩牡蠣も、メニューに入っておりますよ。
福岡産のメジマグロは、
リボルノ風ソテー ¥900
(ソテーにフレッシュトマトに酸味をつけたソースで)
と、
メジマグロのアッフカミート カルパッチョ仕立て 黄トマトのグラニータ、甘エビのソース ¥850
(軽くスモークをかけて。黄トマトの氷と甘エビを合わせて)
と凝りに凝った内容です。
料理メニューが毎日変えられるので、
魚介類の仕入れが臨機応変に出来て、ずいぶん充実してきました!!
本日もお待ちしております。
Arrivederci★