2月28日の夜のメニューは？

2月も終わりですね。



旬の食材がどんどん入荷してきています。


今日も珍しく画像付きでのご紹介。

『宮城県産 真牡蠣のアルフォルノ　
　桜海老とヴィオニエの泡のアクセント　￥700』



生でも十分美味しい牡蠣ですが、どういう火入れが美味しいか、
シェフが研究して生み出したスぺシャリテです。

ヴィオニエ（白ワイン）の風味をそのまま生かしたソースでどうぞ。





さて、その他の本日のメニューはこちら。

本日もお待ちしております。

2月27日の夜のメニューは？

ちょっと温かくなってきましたね。



本日は珍しく、料理の写真があります(笑)。

『屋久島産 初カツオのアリオッソ 生ハム包み
　黒オリーブのクレマとトマトのフォンデュ―タ　￥980』

盛り付け等は、その日によって変わるようですので、
ご了承くださいませ。



さて、その他の本日のメニューです。

本日もお待ちしております。

2月23日の夜のメニューは？

本日も、

旬の富山のホタルイカ入っております。

初カツオは、シェフ得意のエキセントリックなソースで。


肉料理も鶏肉から豚肩ロース、鴨フィレなどご用意してます。

手をかけたソースでお楽しみ頂ければと思います。



本日のメニューはこんな感じに。

本日もお待ちしております★

2月22日の夜のメニューは？

メニューにどんどん春らしい食材が増えてきました。


今日は、本場富山からホタルイカが入っています。

ホタルイカをポモドーロにして、

黒オリーブのクリームと黒胡椒を添えました。


美味しいですよね～～ホタルイカ！！！



ということで、ほかのメニューはこんな感じに。

本日もお待ちしております★

2月21日の夜のメニューは？

こんばんは。

今日も寒すぎる盛岡。道路はテッカテカです。


シェフが試行錯誤を重ねてきた、

二枚貝を使ったグリルですが、

本日は牡蠣を使っております。


『宮城産　殻牡蠣のアルフォルノ
　タイムの泡とバジリコパン粉のアクセント　￥680』


新鮮な良い食材をシンプルにというのも美味しいですが、

グリルの方法や味付けを考えて、

これぞというレシピになったそうです。

シェフのスぺシャリテですので、ぜひお試しください。


その他のメニューはこんな感じに。

本日もお待ちしております！

2月20日の夜のメニューは？

極寒ぶりがカムバック中の盛岡です。



研修などもありまして、お休み頂いてましたが、

本日は夜の営業をしております。




さて、本日のメニューです。

『宮古産の沖アイナメのアッロスト
　有機栽培ホウレン草とサルサヴェルデ』も登場しております。

それでは、本日もお待ちしております。

2月16日の夜のメニューは？

この頃ちょっと日が照っていたかと思ったら、

今朝は一気に冷え込みました。


al fornoの前の道路がかなり凍っております。

お気をつけて、ご来店ください。




それでは本日のメニューです。

それではお待ちしております。

2月15日の夜のメニューは？

さて、今夜もダッシュの更新です(>_<)



今夜のメニューはこんな感じに！


週末の夜に、のんびりしに来てくださいね★

2月14日の夜のメニューは？

バレンタインデーですね！！！！


特に気のきいたチョコレートメニューはございませんが(笑)、

カップルでデートされる方は、ぜひお食事をどうぞ★


今夜のメニューはこんな感じです♪

それでは、本日もお待ちしております！

2月13日の夜のメニューは？

本日はダッシュの更新！



取り急ぎですが、今夜はこんな感じです★

広報M、ばたばたでご迷惑かけます。

そして、新しい一眼レフが、そろそろ欲しいです（仕事用）。



それでは、お待ちしております！！

2月12日の夜のメニューは？

本日もとても寒い盛岡…。


足場が悪くなってますので、お気をつけてお越しくださいね。



本日の鮮魚は初カツオをカルパッチョで。

宮古産の真ソイはソテーにして、ウルイとキノコののソテーを添えました。



食材は春めいてきたのですが、

早く気温もマイナスを脱したいところですね。



それでは本日のメニューです★

本日もお待ちしております★

2月9日の夜のメニューは？

寒さのきびしい盛岡。


今日も道路状態が厳しいですので、

お越しの際はお気を付けください。



さて、本日のメニューです。




al fornoのスぺシャリテである、

鮮魚と野菜を組み合わせたインボルティーニですが、

本日はメバルとウルイになっております。


黒オリーのスプーマとカラスミでアクセントを加えました。


そのほかのメニューはこちらからどうぞ。

本日もお待ちしております。

2月6日の夜のメニューは？

本日は、ホールに研修生が来ています。

シェフの後輩が三陸の大槌町で、

新たにイタリアンのお店『Bar Lito』をオープンすることになりました。

そこでホールスタッフをすることになったナナコちゃんが、

今日はal fornoに研修がてら、お手伝いに来ております。

みなさま、宜しくお願い致します。



津波直後は、本当に壊滅的な被害を受けていた大槌町ですが、

若者が地元でイタリアンレストランを開くということで、

うちのお店でも、協力できることはどんどん協力できればと思っております！


さて、本日のメニューです★

本日もお待ちしております。

2月2日の夜のメニューは？

びっくりするくらい温かかった盛岡ですが、

溶けた雪が夜になると凍りますので、

お越しの際はお気をつけくださいね。



それでは本日のメニューです。

本日もお待ちしております。