12月18日の夜のメニューは？

さて、今日は手短に…


今夜のメニューはこんな感じ★

本日もお待ちしております！

12月15日の夜のメニューは？

とうとう道路がつるっつるになる季節がきましたね。


al forno前の道路も日当たりが非常に悪いため、

夜間は、絶賛つるっつる道路となります…

可能な限り雪かき致しますが、お越しの際はぜひお気をつけください★



さて、本日のメニューです。

それでは、本日もお待ちしております。

12月13日の夜のメニューは？

本日はセコンドが充実。


魚もお肉も、メイン料理でたくさん登場しています。

それでは、今夜もお待ちしております。

12月6日の夜のメニューは？

強風吹き荒れた盛岡。

すでに寒すぎます！！




ということで、今夜のメニューはこちら★

本日もお待ちしております。

12月1日の夜のメニューは？

さて、本日も旬の食材がそろってます！


ものすごーーーく寒くなってきましたが、

週末をイタリアンでお過ごしください★




本日のメニューはこちら！

お待ちしております！！

11月30日の夜のメニューは？

本日もダッシュの更新で失礼します★


12月9日（日）はシェフがdacottaの方で、

『おおつち友食会』のコースを作りますので、

al fornoはお休みになります。


シェフの今年一年の集大成とも言えるコースになりそうです。

ぜひ、お越しいただければと思います。

詳細はこちら





さて、本日のメニューです！

本日もお待ちしております！

11月29日の夜のメニューは？

今日はダッシュで更新！


もう師走どころか、全力ダッシュです…


ということで、メニューはこんな感じに。

11月28日の夜のメニューは？（シェフ、大槌より帰還）

こんばんは！



シェフ、スーシェフの山根っち、ホールのメガネ担当おっくんが、

月曜の朝から、三陸・大槌町にいって、

12月9日に開催する食イベントの食材調査に行ってきました。


漁師さんから話を聞いたり、養殖の様子を見たり、

釣りをしたりと、楽しんできたようです。


新鮮な魚介類を食べてきたようで、

その美味しさをイタリアンでどう生かすか、思考錯誤中です。

海に面したイタリア……シェフ得意の海鮮で、

素晴らしいイベントになりそうです（そんな予感）。


というわけで試しに仕入れてきた、

アワビ、アナゴ、クロソイなどが今夜は登場してます。


特に、アワビは11、12月に一人3時間のみしか漁を許されていない、

三陸の貴重な宝です。


今日は、紅茶の香りをまとわせたヴァポーレ（蒸しもの）にして、

トシロのエキセントリックなソースを合わせて提供します。



その他のメニューはこんな感じに。

それでは、本日もお待ちしております！！








最後のおまけ。


大槌にて、魚釣りに初挑戦のシェフ。

アイナメは小さすぎて、

もちろんリリース(笑)

11月24日の夜のメニューは？

遅くなってしまったので、あわてての更新！！！


本日のメニューはこちらです★

それでは、お待ちしております！！

11月22日の夜のメニューは？

明日から、3連休ですね！

皆様は、どのようにお過ごしですか？？


al fornoも、連休前張り切って営業です！！


さて、本日も、真牡蠣、秋刀魚、カツオに釣りドンコ、

さまざまな旬の味をイタリアンで登場します★


メニューはこんな感じに～

それでは、本日もお待ちしております！

11月20日の夜のメニューは？

こんばんは！

週末にはとうとう雪もちらついてた盛岡です。



さて、本日のメニューです★

それでは、本日もお待ちしております♪

11月17日の夜のメニューは？

本日も寒いですね。

でもそんな中でも、皆様のご来店お待ちしております。


進化しているシェフの短角牛のアッロスト。

さらにメニュー名が長くなっております。


今日は、

山形村プレミアム短角牛ウデクリ肉のアッロスト
三陸産アワビトシロのエキセントリックなソースと
麦香豚のネルヴェッティを添えて

になっていますね。

もはや一体どんな皿になっているのか想像つきません。

45分くらいかかりますので、ご了承ください★



そのほかにも、こんな感じに。

それでは、本日もお待ちしております★

11月16日の夜のメニューは？

すっかり極寒の盛岡…

今年は、もしかしたら冬が長くなるんじゃないかと、

いまからびくびくしております。


そんなときは、美味しい冬の味覚を味わって、

寒い季節にそなえてくださいね。


今回も、旬の食材もりだくさんです。

シェフものりにのってるようで、ソースも凝ってます★

それでは、本日もお待ちしております！！

11月13日の夜のメニューは？

本日のメニューは、ちょっと見にくくてすみません…

本日もお待ちしております！

11月10日の夜のメニューは？

盛岡では、本日より、

『音楽映画祭』が開催されています。


映画館では音楽にちなんだ映画の上映や、

参加している店舗では、それぞれBGMをかけるなど、

さまざまな企画がされていますよ★


ぜひお楽しみください。



それでは本日のメニューです。

それでは、本日もお待ちしております！

11月9日の夜のメニューは？

本日も旬の味わい盛りだくさんなal forno。


こんなメニューのラインナップになっておりました。


ハタハタ、目カジキ、真牡蠣、釣りドンコ、

山形村プレミアム短角牛の最上級のウデクリは、

アッロストにして、赤ワインのソースでご提供します。

本日もお待ちしております★

11月8日の夜のメニューは？

雨がふったりやんだり…


寒い盛岡ですが、今夜も温かいお料理でお待ちしてます。



今夜のメニューはこちら★

11月7日の夜のメニューは？

週末混み合ったal forno。

月曜にお休み頂いたあと、

昨日はあまりの仕込み量に、シェフもてんてこ舞いでした。


今日は、仕込みもばっちり。

秋田出身の広報Mにはたまらない、ハタハタも入ってきています。

ドンコに、鮭に、牡蠣と、

だんだんと冬の味覚になってきましたね。


さて、本日もメニューです。

それでは本日もお待ちしております★

11月3日の夜のメニューは？

週末ですね！！


本日も、旬の海鮮を使ったイタリアンでお待ちしています★

もちろん、パスタ、肉料理も、もろもろご用意してますよ！



メニューはこんな感じに。

それでは、本日もお待ちしております♪

11月2日の夜のメニューは？

あっという間に極寒の盛岡…

今日は本当に寒いですね！！

本日もお待ちしております！！！

10月30日の夜のメニューは？

明日はハロウィンですね。

いつから、日本でもこんなにハロウィンで盛り上がるようになったのか、

不思議ではありますが、アルフォルノもちゃっかり

カボチャメニューをたくさん用意してお待ちしております。


バターナッツという品種の珍しいカボチャです！



あと、本日のシェフの自信作は、旬のドンコを使ったタルターロです。

タタキのような感じのタルタル仕立てにしていますが、

詳しい味付けについては、シェフが秘密にしたいというほどの自信作のようです。



ほかにはこんな感じに。

本日もお待ちしております！！

10月27日の夜のメニューは？

本日のメニューはこちら！

本日もお待ちしております★

10月26日の夜のメニューは？

週末が来ましたね～！！！


今日も秋の味覚を楽しみに、お越し頂ければと思います★




旬の秋鮭、牡蠣はソテーで。

初物のアサリは、ボンゴレビアンコでスパゲッティーニを添えて。

宮古のシュウリ貝はヴァポーレにして、南部バゲットと一緒に。


肉料理は、仔鴨、麦香豚、いわい鶏を、グリッリアやアッロストで♪

それでは、本日もお待ちしております。

10月25日の夜のメニューは？

今日は、あまりにも寒くて震えています。


10月とは思えない冷え込みぶり。

盛岡に住んでいると、これから始まる長い冬を考えてしまいますね。


さて、そんな温度ですが、温かいおもてなしで本日もお待ちしております。

お待ちしてます！！！

10月24日の夜のメニューは？

今日は風が強い盛岡です。


北国の秋は一瞬で過ぎて、冬がそろそろやってきますね。



さて、本日の夜のメニューはこちら★

それでは、本日もお待ちしております！！