7月30日のメニューです

盛岡もさんさ踊りがせまってきました！

ぜんぜん夏らしい気候にならないまま、8月突入です…


al fornoは8月から、新しいベルギービールの樽生が入荷予定です。

乞うご期待！！！(^^)/




さて、本日のメニューです。






【Antipasti 前菜】

・盛岡ブルーベリーとフェリーノサラミとブルーベリーのインサラータ　￥820

・盛岡の枝豆　￥380

・青森県産 天然ホヤと胡瓜のソース　￥580

・石川県産 岩牡蠣　￥1000～

・山形村 プレミアム短角牛トリッパのソテー ジェノヴァ風ペースト　￥680

・宮古産 活ゆでタコのカルパッチョ カラスミとブラックオリーブのアクセント　￥1000

・県産野菜のソッタチェート　￥500

・岩手県産 鶏砂肝とマッシュルーム風味のガーリックバター　￥580



【Primi Piatti　プリモ（パスタ）】

・宮古産 タコとケーパーのプッタネスカ 黒胡椒風味　￥1200

・奥中山高原 三谷牧場 “金のモッツァレラ” のポモドーロ　￥1380



【Secondi Piatti　セコンド（メイン）】

・麦香豚ホホ肉のソテー　￥1000

・北海道産 磯ツブと県産木くらげのヴァポーレ　￥980

・宮古産 鯖のソテー 夏野菜とブラックオリーブのペースト　￥920

・いわい鶏 骨付きモモ肉のアルフォルノ　￥1380

・熊本産 活〆真鯛のアッフミカート 天照トマトのフォンデュ―タ　￥1000

・千葉産スズキの軽いヴァポーレ 白ワイン風味 バジリコと皮付きピーナッツのペースト添え　￥980

・杜仲茶ソーセージのソテー　￥1000

・麦香豚 肩ロースのアッロスト 白トリュフのアロマ　￥1500

7月27日の夜のメニューです

【Antipasti 前菜】

・フェリーノサラミとブルーベリーのインサラータ　￥820

・久慈産 天然ホヤと胡瓜のカクテルスタイル　￥580

・石川県産 岩牡蠣　￥1000～

・岩手県産 鶏砂肝とマッシュルームのガーリックバター　￥580

・山形村 プレミアム短角牛トリッパのソテー ジェノヴァ風ペースト　￥680

・宮古産 タコのカルパッチョ カラスミとブラックオリーブのアクセント　￥1000

・県産野菜のソッタチェート　￥580



【Primi Piatti　プリモ（パスタ）】

・宮古産 タコとケーパーのトマトソース 黒胡椒風味　￥1200

・奥中山高原 三谷牧場 “金のモッツァレラ” のポモドーロ　￥1380



【Secondi Piatti　セコンド（メイン）】

・北海道産 磯ツブと県産木くらげのヴァポーレ　￥980

・宮古産 鯖のソテー 夏野菜とブラックオリーブのペースト　￥920

・いわい鶏 骨付きモモ肉とジャガイモのアルフォルノ　￥1380

・熊本産 活〆真鯛のアッフミカート 天照トマトのフォンデュ―タ　￥1100

・千葉産スズキの軽いヴァポーレ 白ワイン風味 バジリコと皮付きピーナッツのペースト添え　￥1000

・杜仲茶ソーセージのソテー　￥1000

・麦香豚 肩ロースのアッロスト 白トリュフのアロマ　￥1500








本日もお待ちしております！

7月25日の夜のメニューです

【Antipasti 前菜】

・麦香豚プロシュットの低温調理のサラダ仕立て　ルバーブのアクセント　￥820

・久慈産 天然ホヤと胡瓜のカクテルスタイル　￥580

・岩手県産 鶏砂肝のガーリックバター　￥580

・軽く塩〆した活〆真鯛のカルパッチョスタイル カラスミとミョウガのアクセント　￥1000

・茄子の冷製トマトマリネ ～カポナータ～　



【Primi Piatti　プリモ（パスタ）】

・釜石産 真イカのポモドーロ ぺパート　￥1200

・北海道産 アサリのオイルソース　￥1200

・奥中山高原 三谷牧場 “金のモッツァレラ” のポモドーロ　￥1380



【Secondi Piatti　セコンド（メイン）】

・熊本産 活〆真鯛のソテー 天照トマトのフォンデュ―タソース　￥1000

・千葉産 スズキの軽いヴァポーレ 白ワイン風味 バジリコと皮つきピーナッツのペースト添え　￥880

・いわい鶏 骨付きモモ肉のアルフォルノ　￥1380

・杜仲茶ソーセージのソテー　￥1000

・麦香豚 肩ロースのアッロスト 白トリュフのアロマ　￥1500

・麦香豚 ホホ肉のソテー そら豆のストゥファート　￥1000






本日もお待ちしております！

7月23日の夜のメニューです

梅雨がこのまま明けないんじゃないかと思ってましたが、

今日は晴天で暑くなっている盛岡です。



では、本日のメニューです。



【Antioasti 前菜】

・麦香豚のプロショット 低温調理　ルバーブのアクセント　￥680

・天然ホヤと胡瓜のカクテルスタイル　￥580

・フェリーノサラミのインサラータ　￥820

・宮古産 ヒラメとミョウガのカルパッチョ　￥1000

・鶏砂肝のガーリックバター　￥580



【Primi Piatti　プリモ（パスタ）】

・釜石産 真イカのポモドーロ 黒胡椒のアクセント　￥1200

・北海道産 アサリのオイルソース　￥1200

・奥中山高原 三谷牧場 “金のモッツァレラ” のポモドーロ　￥1380



【Secondi Piatti　セコンド（メイン）】

・宮城産 トビウオと北海道産 アサリのアクアパッツァ風　￥1300

・熊本産 活〆真鯛の軽いアッフミカート 天照トマトのフォンデュ―タ　￥1000

・千葉産 スズキの軽いヴァポーレ 白ワイン風味　￥920

・いわい鶏骨付きモモ肉のアルフォルノ　￥1380

・杜仲茶ソーセージのソテー　￥1000

・麦香豚の肩ロースのアッロスト　白トリュフのアロマ　￥1500







本日もお待ちしております。

7月5日の夜のメニュー

 

 

 

【本日のメニュー】

★Antipasti★
 

・気仙沼カツオのカルパッチョ 玉葱のヴィネグレットとミョウガ、大葉のアクセント　￥900
 

・ナポリサラミと紫波“北の輝き”のサラダ仕立て　￥880
 

・山形県産 岩牡蠣　￥900～
 

・青森県産 天然ホヤとシチリア島2012年ヴィンテージEXVオイル　￥520
 

・岩手県産 鶏砂肝のガーリックバター　￥580
 

・そら豆のクロスティーニ マンガリッツァ豚の生ハム添え　￥680
 

 

 ★Primi Piatti （パスタ）★
 

・鶏としし唐のアーリオオーリオ 大葉風味　￥1000
 

・宮古産 シュウリ貝とマッシュルームの軽いフレッシュトマトソース　￥1200
 

・奥中山高原 三谷牧場 “金のモッツァレラ” のポモドーロ　￥1300
 

 

 ★Secondo Piatti★

・麦香豚ホホ肉のソテー　￥1000

・熊本産 活〆真鯛のソテー 天照トマトのフォンデュ―タ　￥1000

・気仙沼 カツオのブルスカーレ イタリア産カラスミ添え　￥900

・宮古産 シュウリ貝のヴァポーレ 胡椒風味　￥880

・千葉産 スズキの軽いヴァポーレ 白ワイン風味　￥880

・気仙沼産 カジキマグロ 大トロのグリッリア ジェノヴァ風ペースト　￥1900

・麦香豚肩ロースのアッロスト 白トリュフのアロマ　￥1500

・いわい鶏骨付きモモ肉のアルフォルノ　￥1380

 

 

 

 

 

 メニューは日替わりになりますので、お見逃しなく！！

本日もお待ちしております。