9月17日のメニューです

Antipasti

・宮古産 秋刀魚のカルパッチョ すだちとケーパーのアクセント　￥780

・石川産 岩牡蠣　￥900～

・北海道産 本タラバガニとキュウイのインサラータ　￥980

・生ハムと山形県産桃のインサラータ グレープフルーツのヴィネグレット　￥720

・久慈産 天然ホヤとシチリア島2012年ヴィンテージEXVオイル　￥680～

・山形村プレミアム短角牛トリッパのソテー　￥680




Primi Piatti

・宮古産 真イカのプッタネスカ 黒胡椒風味　￥1200

・小エビと旨辛とうがらしのアーリオオーリオ イタリア産カラスミがけ　￥1200

・宮古産 真鱈白子と新ゴボウのクレマ フジッリカサレッチョ　￥1480

・奥中山高原 三谷牧場 金のモッツァレラのポモドーロ　￥1380




Secondi Piatti

・熊本産 活〆真鯛のソテー サルサヴィーノビアンコ ジャガイモに閉じ込めたスモークサーモンと青柚子のアロマ添え　￥1200

・千葉産 スズキの軽いヴァポーレ 旬の野菜のグリッリアとアンチョビのクレマ添え　￥1200

・秋田県産 ホウボウのアッロスト 大槌産シュウリ貝のブロードと共に　￥1500

・宮古産 サバのソテー スパイスを効かせたバルサミコソース　￥1000

・宮古産 秋刀魚のシンプルなハーブグリル 黒オリーブのペーストと茄子のマリネ添え　￥1000

・杜仲茶豚ソーセージのソテー ターメリック風味のポテト添え　￥1000

・いわい鶏骨付きモモ肉のアルフォルノ 夏のなごりのケッカソース　￥1380

・麦香豚肩ロースのアッロスト 紫蘇香るクラウティ添え 白トリュフのアロマ　￥1500

・鴨肉のアッロスト マルサラ酒の褐色のソース　￥1980





本日もお待ちしております。