9月13日のメニューは？

こんばんは。



さて、本日のメニューです。




旬のサンマが入っております。

カルパッチョにして、ケーパー、アンチョビ、すだちと共に。

ほかには、シンプルなハーブグリルもご用意。



大槌から直送のホタテ。


こちらは、小エビと一緒にバジリコ風味のインサラータ。
グレープフルーツを効かせたドレッシングで。

ホタテはこのほかにも、シェフ特製のオーブン焼きにして、
ジェノヴァ風ペーストを合わせたものも登場してます。


さらに、

岩牡蠣、天然ホヤ、シュウリ貝などもあります。



本日もお待ちしております。