昨日の大雨から一転、非常に暑い盛岡です。
al fornoの店舗をプロデュースしてくださったHolzさんで、
本日より、studio prepaさんの展示会が行われています。
（al fornoのカウンターの上についているボトルランプも、そちらの商品になっております。）
Holzさんの店内は、こんな雰囲気に。
Holzさんで本日シェフが購入してきたプレパさんのアイテムが、
さっそく店内に飾ってありますので、
お越しの方は、ぜひ探してみてくださいね。
それでは、本日のメニューです。
【Antipasti 前菜】
・宮古産 活ゆでタコのカルパッチョ ブラックオリーブのペーストとオレンジの香り ￥1000
・県産ブルーベリーとフェリーノサラミのインサラータ 玉葱のヴィネグレット ￥820
・青森県産 天然ホヤとシチリア島2012年EXVオイル ￥650
・山形産 岩牡蠣 ￥1000～
・麦香豚のプロシェットの低温調理 田子ニンニクとアンチョビマスタードのソースラテ
・盛岡産 枝豆 ￥350
・岩手県産 鶏砂肝のガーリックバター ￥580
・空豆と国産生ハムのクロスティーニ ￥680
【Primi Piatti プリモ（パスタ）】
・奥中山高原 三谷牧場 “金のモッツァレラ” のポモドーロ ￥1380
・宮古産 タコと水菜のアーリオオーリオ ￥1200
・岩手沖 真イカのプッタネスカ 黒胡椒風味 ￥1100
・白金豚ベーコンと舞茸、マッシュルームのフレッシュトマトソース ￥1300
【Secondi Piatti セコンド（メイン）】
・熊本産 活〆真鯛のアッフミカート 天照トマトのフォンデュ―タ ￥1100
・杜仲茶豚ソーセージのソテー ￥1000
・大船渡産 トビウオの蒸し焼き バゲッド添え ￥1000～
・宮崎産 サゴシの香草パン粉焼き ￥1100
・麦香豚肩ロースのアッロスト 白トリュフのアロマ ￥1500
・千葉産スズキの軽いヴァポーレ 白ワイン風味 ￥880
・麦香豚ホホ肉のソテー ￥1000
・いわい鶏 骨付きモモ肉のアルフォルノ ￥1380
・仔羊のアッロスト マルサラ酒と赤ワインのソース ￥1680
本日もお待ちしております。
