7月23日の夜のメニューです

梅雨がこのまま明けないんじゃないかと思ってましたが、

今日は晴天で暑くなっている盛岡です。



では、本日のメニューです。



【Antioasti 前菜】

・麦香豚のプロショット 低温調理　ルバーブのアクセント　￥680

・天然ホヤと胡瓜のカクテルスタイル　￥580

・フェリーノサラミのインサラータ　￥820

・宮古産 ヒラメとミョウガのカルパッチョ　￥1000

・鶏砂肝のガーリックバター　￥580



【Primi Piatti　プリモ（パスタ）】

・釜石産 真イカのポモドーロ 黒胡椒のアクセント　￥1200

・北海道産 アサリのオイルソース　￥1200

・奥中山高原 三谷牧場 “金のモッツァレラ” のポモドーロ　￥1380



【Secondi Piatti　セコンド（メイン）】

・宮城産 トビウオと北海道産 アサリのアクアパッツァ風　￥1300

・熊本産 活〆真鯛の軽いアッフミカート 天照トマトのフォンデュ―タ　￥1000

・千葉産 スズキの軽いヴァポーレ 白ワイン風味　￥920

・いわい鶏骨付きモモ肉のアルフォルノ　￥1380

・杜仲茶ソーセージのソテー　￥1000

・麦香豚の肩ロースのアッロスト　白トリュフのアロマ　￥1500







本日もお待ちしております。