2月28日の夜のメニューは？

2月も終わりですね。



旬の食材がどんどん入荷してきています。


今日も珍しく画像付きでのご紹介。

『宮城県産 真牡蠣のアルフォルノ　
　桜海老とヴィオニエの泡のアクセント　￥700』



生でも十分美味しい牡蠣ですが、どういう火入れが美味しいか、
シェフが研究して生み出したスぺシャリテです。

ヴィオニエ（白ワイン）の風味をそのまま生かしたソースでどうぞ。





さて、その他の本日のメニューはこちら。

本日もお待ちしております。